Comment gérer son établissement, organiser sa carte, maitriser ses coûts…
FORMATIONS DE GESTION
- Comprendre le fonctionnement de la comptabilité : savoir lire un bilan, un compte de résultat,…
- Appréhender les différences entre la comptabilité et la gestion.
- Comment piloter son exploitation,
- Maîtriser ses coûts (achats, personnel, …)
- Dynamiser son chiffre d’affaires : augmenter le ticket moyen,…
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FORMATIONS OPÉRATIONNELLES
- Élaboration et gestion d’une carte de restaurant : principes d’Omnes, menu Engeneering,…
- Organiser et manager le personnel : élaborer un planning, méthodes de management,…
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Étude du besoin : analyse des besoins et des attentes au niveau de la formation
Conception et organisation de la formation :
- Partie 1 : le contenu du déroulement de la formation : plan, périodes, stagiaires, …
- Partie 2 : les concepts de base nécessaire à la formation
- Partie 3 : les concepts préconisés suite à l’analyse des besoins et attentes de formation
Réalisation de la formation
Bilan de la formation
Possibilité de formation inter et intra entreprise.
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